Cremiger Porridge mit Erdbeeren

Cremiger Porridge mit Erdbeeren

Ich genieße die Erdbeerzeit in voll Zügen. Zur Zeit gibt es jeden Tag Erdbeeren. Mal als Kuchen, mal als Sirup, im Müsli oder einfach so zum Naschen. Für Erdbeeren gibt es immer einen guten Grund. Heute ist es ein Porridge mit Erdbeeren.

Cremiger Porridge mit Erdbeeren
Cremiger Porridge mit Erdbeeren

Zutaten für eine Portion Porridge mit Erdbeeren:

  • 50g Haferflocken
  • 100ml Sojamilch
  • 100ml Wasser
  • 200g Erdbeeren
  • 30g Mandeln
  • 20g Frischkäse, z.B. Fitline von Exquisa 0,2% Fett
  • 1 EL Rama Creme Fine zum Schlagen, 19% Fett
  • 1 EL Magerquark
  • 20g Vanille Whey Protein, z.B. von ESN

Zubereitung Porridge mit Erdbeeren:

  1. Erdbeeren waschen, vom Grün entfernen und klein schneiden. Die Hälfte der Erdbeeren mit Haferflocken, Wasser und Sojamilch in einem Topf zum Kochen bringen. Zwischendurch umrühren. Auf mittlerer Hitze circa fünf Minuten köcheln lassen bis ein Brei entsteht.
  2. Magerquark, Frischkäse, Schlagsahne und ein Teelöffel Proteinpulver zu einer Creme verrühren.
  3. Topf vom Herd nehmen und das restliche Proteinpulver mit dem Brei verrühren. Alles auf einen Teller geben. Mit Mandeln und Erdbeeren garnieren. Zum Schluss die Creme hinzugeben.

Durch die Erdbeeren erhält der Brei eine angenehme Süße. Das Proteinpulver süßt ebenfalls noch etwas. Es ist schnell gemacht und ihr spart euch durch das selber machen viel Zucker gegenüber fertigen Müslis!

Zu den Nährwerten:

596 kcal, 55g KH, 25g Fett, 32g E, 25g Zucker (Fruchtzucker von den Erdbeeren)

Guten Appetit!

 

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Overnight Oat

Beerenliebe – Overnight Oat mit Beeren

Ihr Lieben,

Overnight Oat

unter der Woche (und im Moment auch am Wochenende) gehöre ich zu den Frühaufstehern. Montags klingelt mein Wecker 5 Uhr. Und wenn ich auf Arbeit angekommen bin, steht der Mann im Haus gerade mal auf – das ist dann so gegen 7:45 Uhr.

Wenn ich morgens aus dem Haus gehe ist es nun schon hell. Besonders schön finde ich es, dass die Vögel wieder zwitschern. Das ist für mich das Signal: es geht wieder bergauf. Die Tage werden länger. Ich komme auch mal wieder im Hellen von der Arbeit. Und der Duft des Frühlings liegt schon am Morgen in der Luft. Überall blüht es und die ersten Hummeln fliegen schon. Ich mag diese Zeit ganz besonders wenn ich spüre, dass die Natur wieder erwacht. Und jetzt wo sich der April richtig ausgetobt hat, warten die warmen Tage auf uns. Der Mai wird schön, da bin ich mir sicher!

Overnight Oat

Der Frühling ist da und das muss ich auch schmecken! Ich liebe die Leichtigkeit von Beeren. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren oder auch mal Brombeeren. Ich liebe sie alle! Und das Beste ist, sie haben super Nährwerte und sind gerade jetzt besonders günstig! Mit 32 kcal, 5,4g KH pro 100g und einem hohen Anteil an Vitamin C ist die Erdbeere ein echtes Superfood.

Overnight Oat

Jeden Morgen kommt eine Hand voll in mein Müsli oder meinen Porridge. Beeren und Haferflocken sind im Moment mein Lieblingsfrühstück, denn es ist sättigend und schnell zubereitet. Auch wenn ich mir unter der Woche nicht so viel Zeit nehme um mein Frühstück zuzubereiten, diese kurze Zeit nehme ich mir bewusst jeden Morgen als Zeit für mich.

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Schon am Abend stelle ich mir alles zusammen. Über Nacht kann das Müsli dann seinen Geschmack entfalten – Overnight Oat. Die Portion für meinen Schatz arrangiere ich gerne als kleine Liebesbotschaft, z.B. auf diesem Tablett. Mein aktuelles Lieblingsrezept ist ein Overnight Oat mit Beeren und Drachenfrucht.

Overnight Oat; Räder

Zutaten für 1 Portion Overnight Oat mit Beeren:

  • 30 g Haferflocken
  • 20 g Amaranth, gepufft
  • 20 g Cashewkerne
  • 10 g Chiasamen
  • 100 g Beeren gemischt, z.B. Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren
  • 100 g Drachenfrucht
  • 200ml Sojamilch, light
  • Nach Belieben: 20 g Vanille Whey, z.B. von ESN

Zubereitung für 1 Portion Overnight Oat mit Beeren:

Haferflocken und Nüsse mit der Sojamilch in eine Schüssel geben und über Nacht einweichen lassen. Ich gebe den gepufften Amaranth am liebsten erst am Morgen dazu, sonst ist er so matschig. Beeren waschen, Erdbeeren vom Stiel entfernen und vierteln. Drachenfrucht halbieren und circa die Hälfte in Stücke schneiden. Alles zum Overnight Oat hinzugeben. Nach Belieben noch Vanille Protein Pulver hinzufügen.  Fertig ist der Overnight Oat mit Beeren. Guten Appetit!

Overniht Oat; Räder

Räder

Probiert auch mal das Overnight Oat Rezept. Weitere Frühstücksideen findet ihr hier und hier.

Wenn euch das Rezept schmeckt, freue ich mich über ein Foto von eurer Kreation! Verlinkt mich dazu auf eurem Insta Bild mit „_schoenblickrecipes“.

Nährwerte:

  • 478 kcal
  • 18, 6 g Fett
  • 55,1 KH
  • 15g Eiweiß

Die Nährwerte für das Proteinpulver müsst ihr noch dazu rechnen.

Sonnige Grüße

Katharina

P.S.: Vielen Dank an Räder für die Ausstattung meines Frühstücks! Alle Produkte könnt ihr bequem im Online-Shop bestellen.

Tablett – hier

Vase – hier

Servietten – hier